銀座で創業1948年

『新しい外食体験ってどうゆ事❓』

 

コロナ禍で生き残りをかけた競争に

挑み続ける我々と共に時間を

共有しませんか?

 

僕たちは銀座で73年営業し続けている

洋食レストランです

 

吟味した食材を信頼できる

仕入れ元から購入し

 

職人たちが10年、20年、30年と技術を磨き続けた

 

その腕と舌で目の前のお客様に人が人の為に作ったその味を

 

提供し続けてきたし、

これからも提供し続けます…

 

『だから新しい外食体験ってなに❓』

 

お店で食べるその味が

 

持ち帰れる…

(単なるテイクアウトだよね?→

家に帰ったら冷めちゃうから美味しくない→

湯煎で簡単調理、アツアツでお召し上がりいただけます)

 

配送で来る…

(どうせ工場でつくってるんでしょ?→

これってどこで誰が作ってるのかわからない→

全て僕たちが食べて美味しいと思ったものを作ってます)

 

冷凍で来る…

(コンビニだろうがモールでいくらでも売ってるでしょ?→

大量生産品は作る工程が見えない→

中量生産だから細部まで人の手で作ってます)

 

『それが新しい外食体験なの?』

 

お客様が外食をする時に

(特に個人店)

チェーン店と何が違いますか?

 

*目の前に作っている人の*

*顔が見える事*

 

どんな時でも、シェフがお店で作ったものを食べれる安心

 

常にお店のお客様に提供しているから分かるお客様の舌の感覚

 

僕たちは店内に最新急速冷凍機を

導入してアツアツ出来立てそのままを

1番鮮度の良い最上の状態で素材の繊維を壊さずに冷凍しています

 

どこにも外注しません全てを

店内で完結します

 

生産量は正直多くはありません

売り切れたらごめんなさい。。

 

『…新しい外食体験って結局なに』

 

それはそんなお食事を

 

お店にふらっときて食べていける

 

自宅のお土産に買っていける

 

ちょっとしたイベントで買っていける

 

デパートでも買える

 

そしてネットでも買える事

 

全国に品質を落とさずに販売ができる

 

『…結局はただの商売でしょ?』

 

僕たちはまだまだ進化します

 

もっと生産者と繋がりたい

 

もっと食品ロスの問題に取り組みたい

 

そんな気持ちを1人でも多くのお客様にお届けしたい

 

僕たちの長年の経営理念は

 

【お客様の笑顔は街の笑顔】

 

です。

 

僕たちが進む歩速は

決して時代の最先端ではないです

 

作り手にはおばあちゃんも居れば

おじいちゃんも居ます、

外国人だって居ます

 

年齢差を乗り越え、

言葉の差を乗り越えて

 

そんな当店の進化を一緒に

味わっていただけませんか?

 

僕たちが皆様に提供出来るものは

決して大きなものではありません

僕たちが進み続ける【魂】です

 

それが皆様に提供出来る

【新しい外食体験】

だと信じています

 

何卒、お付き合いをいただけましたら

とても嬉しいです

 

 

銀座 日東コーナー 1948

5代目代表 竹田大作

Multimedia collage

【トロフワ~♪】人気No,1 ロールキャベツ トマトソース

Video

完全数量限定生産

【真剣に丁寧にを心掛けて】

私たちは全てのお料理を

店内で作っている為

ご提供できる数に

限りがございますので

ご理解の程お願い致します

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